Oui je sais... Les charlottes c'est plutôt avec des fruits... mais au chocolat c'est pas mal non plus!
Voici une recette simple, plutôt rapide et délicieuse. Recette familiale quoi... Je trouvais l'idée sympa, surtout pour un gouter d'enfant ou même un anniversaire. Avec cette merveilleuse mousse au chocolat, cette charlotte fera un tabac auprès de tous, les petits comme les grands. Lire la suite... Après toutes ces recettes compliquées de fin d'année et d'épiphanie, voici aujourd'hui une recette que j'appelle "du dimanche".
C'est une recette régressive mais tellement bonne... Un quatre quarts ça paraît tout simple comme ça. La même quantité de sucre, farine, œufs et beurre, un peu de levure et c'est tout. J'ai essayé plusieurs recettes, celle-ci est la meilleure à mon goût. Elle contient plusieurs astuces qui font que c'est la meilleure... Goutez le, vous retomberez en enfance. Lire la suite... Aujourd'hui, voici la recette d'un des desserts préférés chez moi...
Une bonne pâte sucrée, une gelée de citron, une crème au citron surmontée d'une meringue italienne. En fait, je cherchais une façon d'utiliser les nombreux citrons du jardin... Et bien j'ai trouvé! Voici ma toute première tarte au citron! La crème est très douce, pas trop acide grâce aux citrons du jardin. Ils sont toujours beaucoup plus doux que les citrons du commerce et c'est parfait... Lire la suite... Pour cette année, j'ai choisi d'aromatiser ma galette frangipane au citron.
Ça change et en plus ça atténue un peu le goût de l'amande car à la maison on est pas fan quand le goût de l'amande est trop fort. Lire la suite... J'ai fait pour la première fois ces guimauves pour les petits sachets de gourmandises qui m'avaient été commandés pour Noël.
J'étais sceptique au départ... Ça me paraissait trop simple. Et bien j'ai été agréablement surprise! La texture est fondante et il reste en bouche un agréable goût de framboise. C'est tellement simple que j'en referais très bientôt. Lire la suite... La seconde recette salée du blog!
Le pain surprise est toujours sympa pour l'apéro des repas de fête. Idéal pour les repas entre amis, les repas d'anniversaire et pour les fêtes de fin d'année. Ça fait plusieurs années que je le fais. C'est fou ce que l'on peut faire avec de l'eau, de la farine et de la levure... J'aime bien la boulange... Lire la suite... Pas de fêtes de fin d'année sans chocolats fourrés...
Je trouve les chocolats industriels vraiment pas top... Il n'y a que ceux des grands chocolatiers que je trouve délicieux. Il faut croire que j'ai des goûts de luxe depuis quelques temps... Enfin, le mieux c'est encore de les faire soi même au moins ils sont à notre goût et on sait parfaitement ce qu'il y a dedans. Et quelle satisfaction et fierté d'offrir un ballotin de MES chocolats que j'ai fait avec mes petites mains! Lire la suite... Ah, le Canada...
Ses grands espaces, ses parcs luxuriants, ses chutes du Niagara, ses caribous, ses mots bizarres (ben quoi c'est bizarre "tabarnak" non?), je peux continuer longtemps... J'aime beaucoup ce pays, j'adorerais y aller. Je réfléchi même parfois pour aller y vivre... Les canadiens ont l'air sympa, le pays est immense, la nature y est omniprésente et ils parlent français... Revenons à nos caribous, aujourd'hui je vous propose un entremet au sirop d'érable. Lire la suite... Voici la bûche de Noël que j'ai dégusté cette année.
C'est une bûche au goût plutôt classique. Elle est composée d'une pâte à sablé breton à la farine de châtaigne, d'un biscuit moelleux aux marrons, d'une compote de poire et d'une crème aux marrons glacés. Lire la suite... Un incontournable à Noël, des rochers fourrés au praliné croustillant.
Au chocolat noir, ils seront parfaits pour accompagner votre café de fête. Lire la suite... Encore une recette bien de saison!
Un pain d'épices bien moelleux et riche en miel... Idéal pour accompagner votre dessert de fête ou encore pour manger avec le foie gras en entrée si vous aimez le sucré - salé. Je n'aime pas le pain d'épices donc difficile pour moi de vous donner un avis. Du coup j'ai fait goûter mon pain d'épices à tout le monde... Cette recette a donc été approuvée par mes collègues de boulot, ma famille et mes voisins. Je peux pas faire mieux! Lire la suite... Première bûche de l'année et du blog!
Voici une bûche chocolat avec un insert à la vanille et un fond praliné. Normalement le caraque est un gâteau rond, je l'ai adapté pour en faire une bûche. C'est un gâteau de Denis Matyasy et la recette vient du magazine Fou de pâtisserie n°4. C'est un de mes gâteaux au chocolat préféré. Lire la suite... Ces meringues signent le début des recettes de Noël!
Très simples à faire, ce sont de jolies meringues à la cannelle et aux noisettes qui seront parfaites pour accompagner le café de vos repas de fêtes. Lire la suite... Je cherchais un gâteau dans lequel je pourrais inclure les bonnes poires juteuses du marché paysan.
Et quelle saveur va bien avec la poire? Le miel. Voici donc un entremet au miel avec un insert de poires. Lire la suite... Bon, pour cet entremet, je vous préviens, mieux vaut aimer le praliné.
D'habitude je fais mon propre praliné mais cette fois, j'avais du praliné Valrhona. J'en avais acheté à ma dernière commande pour essayer. C'est la première fois que je m'en sert, il est très bon mais a une texture bizarre je trouve... il est un peu...... gluant... Bref, c'est le goût qui compte de toute façon et qui je suis pour critiquer le praliné de Valrhona...? Lire la suite... J'aime beaucoup ces sablés.
On peut croire qu'ils sont très sucrés mais que néni. Le chocolat noir donne un super goût de chocolat sans être trop sucré. Je les adore au petit déjeuner ou au goûter trempés dans du lait chaud... Lire la suite... Voici des petits sablés à l'occasion de la naissance de la fille d'une amie.
Ils sont décorés avec du glaçage royal coloré avec des couleurs pastel. Au début c'est crise de nerf assurée mais au final, c'est sympa à faire (lorsqu'on a pris le coup...). Je me suis bien amusée. Lire la suite... Il y a quelques jours, mon voisin m'a apporté un bol plein de framboises du jardin.
J'ai donc fouillé dans mes quelques 350 livres de pâtisserie quoi faire avec. Mon choix s'est arrêté sur une charlotte. Ça fait pas trop recette d'automne mais bon... Voici donc une recette de charlotte framboise - citron vert. Lire la suite... J'adore les madeleines. C'est facile à faire, rapide et tellement délicieux...
Elles sont encore meilleures avec une coque en chocolat. Une recette parfaite pour les goûters du week-end. Lire la suite... |
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