Bienvenue sur COOKIE GOURMANDE!
Bonjour! Moi c'est Aurore 🌱
J'adore la pâtisserie... Créer, apprendre encore et toujours, faire plaisir aux autres... chaque nouvelle recette est un nouveau défi.
Mon grand-père ayant été pâtissier pour un grand palace Cannois et Meilleur Ouvrier de France, la pâtisserie est un petit peu comme génétique pour moi! J'espère qu'il aurait été fier de moi.
Je m'inspire de recettes de chef, des saisons et des différentes fêtes qui ont lieu tout au long de l'année et bien-sûr de mes propres goûts et envies.
En bonne campagnarde et amoureuse de la nature et des animaux, je met un point d'honneur à utiliser dans mes recettes un maximum de fruits de saison, locaux et/ou BIO et surtout ceux que je récolte dans mon jardin et potager.
Mon blog se veut être un petit coin de partage et de gourmandise qui je l'espère vous donnera l'envie de vous mettre aux fourneaux!
La pâtisserie végétale
Végétarienne depuis mes 15 ans, je me dirige aujourd'hui vers le végétalisme et un mode de vie 100% végétal.
Mon but aujourd'hui est de concilier ma passion pour la pâtisserie avec mon éthique alimentaire et mon mode de vie et ainsi prouver qu'il est possible de se passer de produits animaux tout en faisant de la pâtisserie belle et bonne!
Contrairement à ce que l'on peut lire, la pâtisserie végétale n'est ni ennuyeuse ni restrictive, au contraire. C'est un apprentissage permanent, rythmé par de belles découvertes.
Elle est au contraire innovante, variée et délicieuse et peut tout à fait détrôner la pâtisserie traditionnelle que ce soit gustativement ou visuellement.
Vous trouverez malgré tout sur mon blog mes premières recettes qui utilisent lait, crème, œufs... de l'époque où je n'étais encore que végétarienne. Même si mon éthique et mon mode de vie ont bien changé depuis, je n'ai pas eu le cœur de les supprimer, j'espère que vous ne m'en voudrez pas.
Moi qui fais de la pâtisserie depuis de nombreuses années, je redécouvre la pâtisserie en la végétalisant.
Je teste, j'apprends, je découvre, je rate..., je persévère et finalement les résultats sont là et je suis souvent surprise du résultat!
Il m'a bien-sûr fallu de nombreux essais, pour trouver les justes dosages et arriver aux résultats que je souhaitais mais au final les habitudes se font et j'ai fini par dompter mes ingrédients et je n'ai vraiment plus envie de revenir en arrière!
J'essaie d'utiliser des produits végétaux simples et accessibles car je sais que les personnes sont souvent effrayées lorsque l'on doit aller acheter des ingrédients bizarres que l'on ne connait pas.
PS: je décline toute responsabilité en cas de crise de foie, de violente addiction au sucre ou prise de poids soudaine.
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- Aurore -