MES ADRESSES:
Voici les adresses où j'achète tout mon matériel et mes ingrédients:
Internet:
- sites internet spécialisés (cook-shop.fr, cuisineshop.fr, cerfdellier.fr, mathon.fr, cuisineaddict.fr...)
- Amazon.fr
Voici les adresses où j'achète tout mon matériel et mes ingrédients:
Internet:
- sites internet spécialisés (cook-shop.fr, cuisineshop.fr, cerfdellier.fr, mathon.fr, cuisineaddict.fr...)
- Amazon.fr
Les magasins:
- les magasins d'électroménager: UBALDI, BOULANGER, DARTY.
- les magasins CULTURA.
Ils ont un rayon cuisine créative qui contiennent des petites choses sympa et qui peuvent dépanner.
Ils ont un rayon cuisine créative qui contiennent des petites choses sympa et qui peuvent dépanner.
- les galeries Lafayette / Lafayette Gourmet.
Pour le matériel, les casseroles et poêles CRISTEL, le chocolat Valrhona et le petit matériel...
Pour le matériel, les casseroles et poêles CRISTEL, le chocolat Valrhona et le petit matériel...
- les magasins ALICE DÉLICE où on ressort forcément avec quelque chose même si on a besoin de rien...
- les magasins pour professionnels MÉTRO bien-sûr si vous avez la chance de trouver quelqu'un qui peut vous y faire entrer...
- pour les personnes vivant dans le 06 ou le 83:
Le magasin AU PÉROU à Cannes - La Bocca (ZI Les tourrades) qui vend du matériel et des ingrédients professionnels aux particuliers. Ils n'ont pas de site internet mais vous pouvez les appeler si vous avez besoin d'info!
Super accueil et conseils de pro assurés!
Le magasin AU PÉROU à Cannes - La Bocca (ZI Les tourrades) qui vend du matériel et des ingrédients professionnels aux particuliers. Ils n'ont pas de site internet mais vous pouvez les appeler si vous avez besoin d'info!
Super accueil et conseils de pro assurés!
Voilà! Je crois que je n'oublie personne...
A vous de comparer les différentes références proposées et de comparer les prix bien-sûr...
A vous de comparer les différentes références proposées et de comparer les prix bien-sûr...
Mon mentor est Mr CONTICINI.
J'ai plusieurs livres de ce dieu de la pâtisserie...
Je suis une fan absolue. Je serais prête à dormir en bas de chez lui pour une dédicace. Non je déconne mais j'en suis pas loin...
C'est un des meilleurs pâtissiers du monde et un homme simple, humble, abordable et tellement sympathique!
J'ai eu la chance de le rencontrer et je peux vous dire que c'est vrai!
Son livre LA PÂTISSERIE DES RÊVES renferme des trésors pour les papilles.
9 chapitres qui contiennent les gâteaux phares de sa boutique La Pâtisserie des rêves à PARIS comme sa tarte à l'orange ou son Paris-Brest au cœur praliné...
J'ai plusieurs livres de ce dieu de la pâtisserie...
Je suis une fan absolue. Je serais prête à dormir en bas de chez lui pour une dédicace. Non je déconne mais j'en suis pas loin...
C'est un des meilleurs pâtissiers du monde et un homme simple, humble, abordable et tellement sympathique!
J'ai eu la chance de le rencontrer et je peux vous dire que c'est vrai!
Son livre LA PÂTISSERIE DES RÊVES renferme des trésors pour les papilles.
9 chapitres qui contiennent les gâteaux phares de sa boutique La Pâtisserie des rêves à PARIS comme sa tarte à l'orange ou son Paris-Brest au cœur praliné...
Le livre SENSATIONS (toujours de Monsieur Philippe CONTICINI) contient énormément de recettes...
Il contient beaucoup de recettes de base: toutes sortes de biscuits à entremets, divers confits, de nombreuses crèmes...
Et bien sûr aussi de nombreuses recettes.
Ce qui est dommage c'est que certaines recettes contiennent des ingrédients difficilement trouvables pour des non-professionnels... voir introuvable tout court. Et puis on va pas acheter 1 kilo de gomme de caroube pour faire un petit gâteau, faut être raisonnable...
Attention dans ce livre, le niveau est quand même assez élevé et chaque recette est longue. On oublie le gâteau du dimanche fait en une demi heure...
Le livre FRUITS de Cédric GROLET. Ce livre est magnifique... La couverture, la présentation, les photos, les illustrations... tout est tellement bien fait. Pour chaque fruit on nous propose différentes façons de le cuisiner: tartes, entremets et le fameux trompe l'oeil qui a fait connaître ce grand pâtissier auprès du grand public. Certaines recettes sont abordables pour le commun des mortels, d'autres me paraissent plutôt difficiles... |
J'aime aussi faire du pain (quand j'ai le temps).
Pour ça, le livre Le LAROUSSE DU PAIN d'Eric KAYSER est idéal.
J'ai appris plein de choses. Il détaille toutes les sortes de farine, nous explique comment faire un levain et tous les principes de la panification.
Parce que c'est intéressant de savoir pourquoi le pain que l'on a mis 3 heures à faire, à la sueur de notre front est tout raplapla et pourrait servir d'arme blanche pour assassiner le premier qui te dira qu'il est dégueu...
Sinon,
je passe aussi pas mal de temps sur internet, je fouine, je cherche, je m'inspire...
J'y trouve pleins d'idées en vrac. Des idées de recettes, des idées de forme et pleins de décorations super sympa à faire.